Soul Food für Mamas und Papas

Wir backen Plätzchen, packen Schulbrote, kochen Spaghetti und Fischstäbchen für unsere Kinder.

Wir tun ständig alles, damit es den lieben Kleinen gut geht und vergessen uns oft selbst.

Deshalb habe ich heute zwei Rezepte für die Mamas und Papas.

Soul Food: Rumstangen mit Marzipan und selbstgemachte Müsliriegel

Was benötigt Ihr für Papas Rumstangen?

• 75 g Butter
• 10 g Kakaopulver
• 1 Ei
• 40 g Zucker
• eine Prise Salz
• 50 g Mehl
• 1/4 TL Backpulver
• 150 g Kuvertüre (Sorte nach Geschmack)
• 1 Rolle Marzipan
• 2 EL Rum (braun oder weiß)
• Pistazienkerne, Mandelkerne oder Streusel je nach Geschmack

Die Herstellung des Soul Food Rumstangen

Nun heizt Ihr den Backofen auf 180 Grad vor.

50 g Butter zusammen mit dem Kakao schmelzen, und Ei, Zucker, Salz, Mehl und Backpulver hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig vermischen.

Teig nun in ca. 8 Muffinförmchen füllen und 15 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

In dieser Zeit 50 g Kuvertüre schmelzen, 50 g Marzipan von der Decke abschneiden und grob reiben und alles mit 25 g Butter zu einer glatten Masse verrühren.

Rum unterziehen. Abgekühlte Muffins in die Kuvertüre Marzipanmasse hineinbröseln und verrühren.

Marzipandecke ausrollen und an der längsten Seite aus der Marzipanmasse eine ca. 2 cm dicke Wurst formen. In das Marzipan einrollen und ca. 4 cm lange Stückchen abschneiden.

Die abgeschnittenen Stücke ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Restliche Schokolade schmelzen und die Enden der Marzipanstücke zuerst in die Schokolade, danach in die Pistazien oder Nüsse eintauchen.

Fertig!

Nicht nur Papas werden diese Leckerei lieben.

Und was gibt es für die Mamas?

Soul Food Müsliriegel

Was benötigt Ihr für die Soul Food Müsliriegel?

• 110 g Mehl
• 65 g Zucker
• 65 g Rohrohrzucker
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
• 1/2 Vanillestange
• 1 Ei
• 115 g Butter
• 110 g zarte Haferflocken
• 55 g Mandelblättchen
• evtl. Kuvertüre

Die Herstellung der Soul Food Müsliriegel

Nun heizt Ihr den Ofen auf 175 Grad vor.

Legt eine möglichst eckige Form mit Backpapier aus.

Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Zimt und Muskat gut vermischen.

Vanille, Ei und Butter zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

Nun noch die Haferflocken und Nüsse hinzufügen.

Die Masse nun in die Form streichen und ca. 25 Minuten backen.

Alles erkalten lassen und in Stücke schneiden.

Die Riegel können noch mit Schokolade verziert werden.

Fertig!

Lehnt Euch zurück und genießt diese kleinen Leckereien.

Eure Anke

Warum ich manchmal eine echte “Badmom” bin, kannst Du hier nachlesen.

Ich danke Dir von Herzen, dass Du meinen Beitrag zum Soul Food gelesen hast.