Ihr Lieben! Heute habe ich wieder ein tolles und vor allem schnelles Rezept für Euch. Die Prinzessinnen Sprudel Cupcakes!

Für die Prinzessinnen Sprudel Cupcakes benötigt Ihr:

• 200 g Zucker
• 200 g Mehl
• 110 ml Sonnenblumenöl
• 2 Eier
• 2 TL Backpulver
• 150 ml Mineralwasser oder Limonade
• Lebensmittelfarbe nach Belieben, die bekommt Ihr z. B. hier:

Für das Frosting benötigt Ihr:

• 500 g Puderzucker
• 250 g Butter (zimmerwarm)
• etwas Milch
• Lebensmittelfarbe nach Belieben
• Deko zum Bestreuen, die findet Ihr hier:

 

Ausserdem benötigt Ihr Muffinförmchen. Die findet Ihr hier:

Nun heizt Ihr den Backofen auf 180 Grad vor und vermischt alle Zutaten für den Teig zu einer glatten Masse.

Ist der Teig schön glatt, teilt Ihr ihn in so viele Teile, wie Ihr verschiedene Farben haben möchtet. Bei uns waren es zwei Farben.

Gebt nun die Lebensmittelfarbe hinzu und schichtet die verschiedenen Farben in den Muffinförmchen, bis diese zu 3/4 gefüllt sind.

Nun backt Ihr die Muffins ca. 20 Minuten, macht die Stäbchenprobe und lasst sie gut abkühlen. In der Zwischenzeit könnt Ihr das Frosting zubereiten.

Dafür vermischt Ihr die Butter mit dem Puderzucker und gebt ganz wenig Milch hinzu, bis eine feste glatte Masse entstanden ist.

Die Masse könnt Ihr auf Wunsch einfärben und mit einem Spritzbeutel auf den abgekühlten Muffins drapieren. Nun streut Ihr noch ein bisschen Deko drüber und schon sind die Prinzessinnen Sprudel Cupcakes fertig.

Viel Spaß beim Nachbacken! Eure Anke

Kennst Du schon meine Popcorn Cupcakes? Zum Rezept kommst Du hier.