Liebt Ihr die Subway Kekse auch so sehr?

Ich habe einige Rezepte getestet, um die Subway Kekse nachzubacken und dieses Rezept ist nah dran am Original. Damit es bei Kindern besonders gut ankommt haben wir es mit bunten Streuseln noch etwas aufgepeppt!

Für die Subway Kinder Kekse benötigt Ihr:

250 g weiche Butter

260 g Zucker

2 Eier

280 g Mehl

1 Teelöffel Natron

1 Teelöffel Salz

300 g Schokostückchen

Nüsse, Streusel….nach Belieben!

Den Backofen könnt Ihr bereits auf 190 Grad vorheizen.

Zuerst die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, und nach und nach die Eier zugeben.

Mehl, Salz und Natron vermischen, und die Buttermischung mit einem grossen Löffel langsam unterheben. Es ist hier wichtig, dass Ihr nicht zu doll rührt, nur gerade eben so, dass es eine Mischung ergibt. Nun noch die Schokostückchen, Streusel, gehackten Nüsse….vorsichtig unterheben.

Nun nehmt Ihr zwei Esslöffel oder einen Eisportionierer und setzt auf ein Backblech 6 eiskugelgrosse Halbkugeln. Drückt sie etwas platt und schiebt sie in den vorgeheizten Ofen. Die Kekse nun ca. 8-12 Minuten backen. Schaut einfach, dass der Rand ganz leicht braun ist und merkt Euch die Zeit für die nächsten Bleche.

Die Kekse müssen ca. 15 Minuten abkühlen, dann sind sie perfekt!

Wenn Ihr sie nachbackt, verlinkt mich gerne auf Instagram! Ich freue mich :o)

Instagram: gibtdirdaslebenzitronen

Guten Appetit!

Eure Anke