Hallo Ihr Lieben!

Heute zeige ich Euch, wie man richtig coole Melonen Cupcakes machen kann.

Die Zutaten für die Melonen Cupcakes:

Für den Teig von 10 bis 12 Cupcakes:

90 g Butter

150 g Zucker

3 Eier

120 g Saure Sahne

140 g Mehl

1,5 Teelöffel Backpulver

1 Prise Salz

Grüne Lebensmittelfarbe

Für die Buttercreme:

230 g Butter

60 g Biskin

300-400 g Puderzucker

rote Lebensmittelfarbe

ca. 1 Teelöffel Wassermelonenmix, das findet Ihr hier:

Mini Schokotropfen zartbitter.

Für den Teig der Melonen Cupcakes:

Zuerst den Ofen auf 185 Grad vorheizen.

Butter und Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen und die Eier langsam hinzugeben. Die restlichen Zutaten zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Die grüne Farbe dem Teig zugeben, bis die gewünschte Färbung erreicht ist.

Nun die Muffinförmchen ca. halbhoch mit Teig füllen.

Den Teig nun 5 Minuten backen, danach die Hitze des Ofens auf 170 Grad reduzieren und Cupcakes für 10 Minuten backen. Stäbchentest machen und die Cupcakes gut abkühlen lassen.

Für die Buttercreme der Melonen Cupcakes:

Butter und Biskin ca. 2 Minuten mit dem Mixer mixen. Nach und nach den Puderzucker hinzugeben bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist. Wassermelonenmix einrühren. Buttercreme mit einem Spritzbeutel auf dem Boden platzieren und mit Schokotropfen bestreuen. Fertig!

Guten Appetit, Eure Anke 🙂